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大閘蟹用草繩捆住為什么

2021-07-13

  大閘蟹要用草繩捆住呢?其實,主要有三個原因,揚州長牌水產大閘蟹養殖廠家一 一道來:

  

  首先是為了消費者的安全。大閘蟹的爪子和鉗子上會有類似刺的毛發。雖然它們不是很鋒利,但它們也可以刺穿人的手。一般比較兇猛的大閘蟹可以用鉗子夾人,沒有一定的技巧,你很難抓住它,反而會弄傷自己,因此,它是針對消費者的。出于安全考慮,大閘蟹生產廠家會幫助消費者將大閘蟹綁起來,然后帶回家。同時也避免了消費者回家清洗大閘蟹時不小心受傷的情況。這樣,消費者只需回家將捆扎好的大閘蟹清洗一會,放心處理,然后放入鍋中蒸熟,捆扎不會影響大閘蟹的新鮮度。

  

  另外,為了減少大閘蟹的食用量。大閘蟹放在水中暫養,會出現打架的現象,這樣會出現傷亡,影響大閘蟹新鮮度。大閘蟹有的會在網上銷售,這就讓大閘蟹就必須捆綁。在運輸過程中,會發生顛簸和擠壓。捆綁可以避免大閘蟹的食用,避免大閘蟹在運輸過程中變薄或打架受傷。

  

  香草用于捆綁大閘蟹。香草綁起來的大閘蟹也能正?;顒?。它不像繩索那樣僵硬,也不能給大閘蟹適當的活動空間。消費者在家中無論清洗或蒸煮都可以保留香草。干凈、清香的香草會在蒸制的過程中為大閘蟹增添清香,讓它們更加香甜可口。因此,將大閘蟹與香草捆綁在一起,不僅是為了消費者的安全,方便清洗和蒸制,而且減少了大閘蟹的食用量,增加了蒸大閘蟹的口感,可以說是一舉多得。

  

  大閘蟹放在冰箱中可以存活3到5天。怎么做呢?將大閘蟹用繩子系好,一一放入冰箱保鮮層。然后取一條干凈的毛巾,用水浸濕,輕輕扭動,平鋪在大閘蟹上。這將使螃蟹不會變質。建議大閘蟹在冰箱中的保存時間不要超過5天。如果放置時間過長,大閘蟹可能會變得不活躍。好的辦法就是買多少就買多少,買當天吃。

  

  如何保存大閘蟹:

  

  1.可以使用浴缸、深水槽或更大的塑料桶來存放大閘蟹,把干凈的水放在這些容器里,水不能太深,讓螃蟹恰到好處,可以站起來的位置是合適的。

  

  2.如果存放時間較長,建議在水中放入少量小魚小蝦。這種方法可使大閘蟹保持7天以上,好的大閘蟹的成活率可達95%以上。


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